Schinkenspezialitäten

Schwarzwälder Schinken: Wer schon einmal im Schwarzwald war, der kennt ihn.
Er ist unverwechselbar, da er nach alter Rezeptur trocken gesalzen wird, eine schonende Räucherung erfährt und viele Wochen reifen darf.
Diese Spezialität wird in unserem Haus seit vielen Jahren hergestellt und hat seine Liebhaber in Deutschland, Europa und weit über diese Grenzen hinaus.

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Der „Goldbarren“ aus dem zarten Schweinekarree. Zweifach trocken gesalzen, besonders zart und mild lässt er sich besonders dünn aufschneiden und stellt dank seiner Barrenform eine attraktive Erweiterung von Frühstücksbuffet und Theke...

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Bergspezialitäten - extra mager Ausgewählte Schweinehinterschinken, nach altüberlieferten Rezepten fein gewürzt und von Hand gesalzen, im Tannenrauch von naturbelassenem Tannenreisig und Tannenholz geräuchert und in der besonderen...

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